
清晨,天还未完全亮融易富,位于婺城区白龙桥镇金龙路上的“白龙桥小笼包”店已悄然“苏醒”。伴随着袅袅升起的蒸汽和弥漫开来的诱人香气,早起的食客们陆续而至,为这条宁静的街道注入了清晨的第一份活力。
一笼包子,两代情缘
案台上,蒸笼如小山般堆叠,氤氲的雾气中,三四名工作人员正埋头专注地包着小笼包。只见他们的手指灵巧翻飞,几乎一两秒就捏出一个。店里,人影绰绰却又有条不紊,充满了生活的烟火气。
“很好吃,店开了多少年,我就在这吃了多少年!”家住镇上的张先生是白龙桥小笼包的忠实粉丝。他夹起一个包子,那面皮薄而韧,裹着鲜嫩的肉馅,轻轻咬开一小口,丰盈的汤汁瞬间在舌尖绽放。再蘸一碟特制的辣椒醋,配一碗醇厚的甜浆,这刻在骨子里的早餐仪式感,从味蕾暖到心间。
展开剩余77%一旁,骑着电瓶车的谭女士也匆匆打包了一笼,准备送孩子上学。“我读书时融易富,爸妈就带我来这儿吃早餐,如今我的孩子也上小学了,我还是来这儿。”那一刻,仿佛时光重叠,味道成了传承的纽带。
一笼热气腾腾的包子,承载着两代人的眷恋与回忆。而在这装修简单的餐饮店中,无论是行色匆匆的上班族,还是踱步而来的老人,都能在品尝时慢下来,找寻内心的宁静与慰藉。然而,白龙桥小笼包究竟有何独特魅力,竟能使众多食客为之倾心?
“我们坚持用老面发酵,肉馅每日新鲜调制,原汁原味加上独家秘方,让这份味道逐渐变成了许多人惦念的记忆。”负责人曾惠萍一边介绍着,手上却一刻也不停歇。她告诉记者,这份手艺源于早些年在深圳开早餐店的父母,而她的丈夫张宏伟是白龙桥镇天姆山人,二人相识后,便专门学习做包子的技艺,于2003年在镇上开了这家门店,就此默默经营二十余年。
“七八点钟是上班、上学高峰期,也是我们店里最忙的时候,一般营业到中午才能休息,目前来看一天能卖出三四百笼包子,用掉七十多斤面粉。”曾惠萍笑着说。多年来,她和丈夫每天凌晨两三点就起床,和面、制馅、包制、蒸煮,每一个步骤都是他们亲手完成,倾注的不仅是辛勤的汗水,更是对传统美食的执着与热爱。而这些年来,尽管物价起伏,小笼包的价格始终实惠,一笼七块钱,承载的不仅是裹腹的满足,更是一份不曾改变的情谊与坚守。
多点开花融易富,情谊传承
对于很多人来说,白龙桥小笼包是一份简单的早餐,也是一段温馨的时光,一种深情的陪伴。随着名气渐响,它成功在金华美食排行榜上占据了一席之地,越来越多的市区市民专程来到白龙桥镇品尝,也有许多外地游客慕名而来。
秉持着对美食传承发扬的理念,张宏伟夫妇不仅共同守护着这份传统味道,也将技艺毫无保留地传授给了身边的亲人。目前,金华已发展到4家门店,其余3家由张宏伟的兄弟姐妹各自经营,并保持着紧密的联系与品质的统一。
“我们这家店临近婺城小学和五中成美校区,早上都是上学的学生多,每当看到孩子们吃得一个不剩,心里美滋滋的。”下午2时,在白龙桥镇桑田街常青店,张宏伟的姐姐张素妃忙碌了一个上午,终于将店铺收拾得当。她笑说,这家门店继金龙路店之后已经营了16年,虽然是分店,但他们依然坚持手工制作,对各个环节严格把关。“现在店铺交给了儿子儿媳打理,我们还开通了线上外卖订餐,评论区里都是好评不断。” 张素妃说着,笑容里满是欣慰与自豪。
另一边,位于市区的东苑店与西苑店,市民们起早排队购买包子,这已然成为他们日常生活中的一种仪式感。“很久之前要特地开车到白龙桥才能吃到,现在家门口就能买到,味道还是一模一样。”在东苑店前,不少食客也由衷感慨道,并为之竖起大拇指。
白龙桥小笼包,延续的是技艺,传承的是情怀。无一例外的是,后续开起的这些店面,依然严格遵循着老店的标准,同样的制作技艺,同样的口味,让食客们无论走进哪一家店,都能享受到如出一辙的美味体验。
一笼小笼包的旅程,是一个家族事业的拓展,更是一种地方美食文化的传播与延续。在机器逐渐代替人力的时代,这份对手工制作的执着和对传统味道的坚守,正以一种温暖而坚定的力量,诉说着食物最本真的价值与情感的温度。
记者丨曹静怡 黄佳慧
编辑丨张晓君
审核丨方 婕
监制丨孙武斌融易富
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